原住民風味餐最講究於食材上的選用，以最原始的方式去料理。老闆的食材大部份都是使用在地農作物，也保障當地居民栽種的農作物出售。由於飲食文化的差異，如何調整飲食風味讓每位客人心滿意足又保有原住民風格，成為阿浪老闆最花心思的課題。